Sütőtökös, almás pite
Almás-sütőtökös pite:
Hozzávalók:
A tésztához:
15 dkg darált gullón cukormentes rostdús keksz
5 dkg darált mogyoró
2 db tojásfehérje
2 ek.édesítőszer
A tölelékhez:
1 kg sütőtök
édesítőszer ízlés szerint
1 db banán
1 nagyobb reszelt alma
1 db tojás
egy csipet só
egy csipet bors
fahéj ízlés szerint (én 3-4ek.használtam)
Elkészítés:
A sütőtököt kimagozva négybe vágva a sütőbe tesszük megsütni(nem kell, hogy teljesen megsüljön picit maradhat nyers).
A tésztához a tojásfehérjét az édesítőszerrel kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a darált kekszes-mogyoróhoz.
Egy 26 cm-es, olívaolajjal lekent piteformába nyomkodjuk ( pepecselős munka simító kanállal egy 10 percet vesz kb. igénybe).
Ezt a már előre 220 fokra melegített sütőben 15 perc alatt elősütjük.
A már elkészült tök belsejét kanalazzuk ki, majd a hozzá adott reszelt almával, illetve feldarabolt banánnal, tojássárgájával turmixoljuk le. Ehhez adjuk hozzá a tojásfehérjét majd az 1 csipet sót,borsot, ízlés szerinti fahéjat.
A masszát az elősütött tésztára öntjük, majd 200 fokon 45 perc alatt készre sütjük.